רוצים להכין ממרח שוקולד ביתי עשיר וקרמי, כזה שישדרג כל לחם, קרקר או פנקייק? הגעתם לעמוד הנכון! צוות אתר המלצות החליט להמתיק לכם את היום עם מתכון לממרח שוקולד ביתי, כדי שתוכלו ליהנות מטעם משגע עם מרכיבים טבעיים, בלי תוספים מיותרים או חומרים משמרים. מתכון קל להכנה ומתאים לכל המשפחה – פינוק מתוק שכל אחד יאהב. אז אם שאלתם את עצמכם איך מכינים ממרח שוקולד ביתי – במתכון הזה תגלו כמה שזה פשוט וטעים .
מרכיבים:
- גרם שוקולד מריר איכותי (לפחות 60% קקאו)
- 1/2 כוס שמן קוקוס או חמאה
- 1/4 כוס אבקת קקאו איכותית
- 1/2 כוס חלב מרוכז או קרם קוקוס (לגרסה טבעונית)
- 1/3 כוס סוכר חום/אבקת סוכר (או פחות, לפי הטעם)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
שימו לב: בחירת המרכיבים חשובה כדי להכין ממרח איכותי.תהקפידו להשתמש בשוקולד טוב ואבקת קקאו איכותית לקבלת תוצאה מושלמת.
אופן ההכנה:
- המסת השוקולד – ממיסים את השוקולד המריר יחד עם שמן הקוקוס או החמאה בבן-מארי (קערה מעל סיר מים חמים) או במיקרוגל בפולסים קצרים. מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס לגמרי ומתקבלת תערובת חלקה.
- שילוב המרכיבים היבשים – מוסיפים את אבקת הקקאו והסוכר לתערובת המומסת. מערבבים עד שכל החומרים מתאחדים לתערובת סמיכה ועשירה.
- הוספת הנוזלים – מוסיפים לתערובת את החלב המרוכז (או קרם הקוקוס לגרסה טבעונית), תמצית הווניל וקמצוץ המלח. מערבבים עד שמתקבל ממרח חלק ואחיד.
- התאמת המרקם – אם התערובת נראית סמיכה מדי, ניתן להוסיף כף או שתיים של מים חמים או חלב כדי להגיע למרקם הרצוי.
- שימור הממרח – מעבירים את הממרח לצנצנת זכוכית נקייה וסוגרים היטב. שומרים במקרר עד שבועיים, ומוודאים שכל טעימה ממנו גורמת לחיוך רחב.
למה להכין ממרח שוקולד ביתי ולא פשוט לקנות?
- שליטה בטעמים – כשמכינים ממרח שוקולד ביתי, אתם שולטים במתיקות ובמרקם בדיוק כמו שאתם אוהבים .
- בריא וטבעי יותר – בלי חומרים משמרים או תוספים לא נחוצים, דאגנו לכם למתכון לממרח שוקולד בריא וגם טעים .
- תוספת אישית – עם המתכון הזה, אתם יכולים להוסיף אגוזים, טעמים נוספים כמו קינמון, או אפילו שדרוגים כמו שברי שוקולד לבן .
הערות:
- אחסון – הקפידו לאחסן את ממרח השוקולד הביתי בצנצנת נקייה ויבשה, ולמנוע כניסת מים שיכולים לפגוע באיכות.
- חימום לפני שימוש – הממרח מתקשה מעט במקרר, ולכן מומלץ להוציא אותו לכמה דקות לטמפרטורת החדר או לחמם קלות במיקרוגל לפני השימוש.
- שדרוגים – רוצים להפוך את הממרח לייחודי? הוסיפו כף ממרח אגוזי לוז לקבלת טעם אגוזי עמוק, או פזרו מעט מלח גס מעל למגע של מליחות נעימה.
מתכון לממרח שוקולד ביתי – שאלות נפוצות
האם אפשר להפחית את כמות הסוכר במתכון?
בהחלט! אם אתם אוהבים פחות מתוק, ניתן להפחית את כמות הסוכר או להשתמש בממתיקים חלופיים כמו מייפל טבעי או דבש.
כמה זמן ניתן לשמור את הממרח?
הממרח נשמר עד שבועיים במקרר בצנצנת אטומה.
אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, אבל קחו בחשבון שהטעם יהיה מתוק יותר, וייתכן שתרצו להפחית את כמות הסוכר בהתאם .
לסיכום
המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים אם אתם רוצים לדעת איך מכינים ממרח שוקולד ביתי בקלות ובמהירות. אז למה אתם מחכים? נסו את את המתכון של צוות אתר המלצות ותהנו מתוצאה מושלמת שמתאימה לכל שעה ביום .
