אוסקה נחשבת לבירת האוכל של יפן, ובצדק. העיר הזו חיה ונושמת טעמים, ריחות ומרקמים – החל מדוכני רחוב צבעוניים ועד למסעדות שף ברמה עולמית. המקומיים קוראים לזה “kuidaore” – לאכול עד שתיפול – וזה בדיוק מה שתרגישו כשתתחילו לגלות את אינסוף המסעדות באוסקה. בין אם אתם חובבי סושי, טאקויאקי או בשר וואגיו איכותי, ריכזנו כאן רשימה של מסעדות מומלצות באוסקה שייקחו אתכם למסע קולינרי של ממש, כזה שמשלב מסורת יפנית עם נגיעות מודרניות וחדשניות.
Dekasan - סנדוויצ’ים יפניים שעושים בית ספר לעולם
בין כל המסעדות באוסקה, יש מקום קטן אחד שכובש את הרשתות החברתיות – Dekasan. הוא מתמחה בסנדוויצ’ים יפניים קלאסיים, או כפי שהיפנים קוראים להם Sando, אבל כאן כל ביס מרגיש כמו יצירת אמנות. שני הכוכבים של המקום הם ה־Egg Sando וה־Wagyu Sando: הראשון עשוי מביצת אומלט עבה, רכה ונימוחה, עטופה בלחם לבן רך במיוחד עם נגיעה מתקתקה – פשוט, נקי ומושלם. השני הוא חגיגה של בשר וואגיו – נתח רך, שומני במידה הנכונה, נחתך בעדינות ומוגש חם, כשהלחם סופג את הטעמים במדויק.
זה מסוג המקומות שגורמים לך לעצור הכל, לצלם לפני הביס הראשון – ואז לשכוח מהעולם.
📍 מיקום: רובע שִׁינְסַאיבַּאשִׂי (Shinsaibashi), אוסקה.
בתמונה: ה־Egg Sando וה־Wagyu Sando
סיכום
באוסקה, כל ארוחה היא חגיגה. האנשים כאן מתייחסים לאוכל באהבה אמיתית, והאנרגיה של העיר מורגשת בכל ביס. אחרי שתטעמו את המנות המקומיות ותבקרו בכמה מהמסעדות המומלצות באוסקה, תבינו למה רבים רואים בה את לב המטבח היפני. בפעם הבאה שתגיעו לעיר – תשאירו מקום בבטן, ותנו לעצמכם להיסחף בטעמים. כי באוסקה, האוכל הוא לא רק טעים – הוא דרך חיים.
