מה זה שום קונפי? השום הקונפי הוא מתכון פשוט אך מפנק שמאפשר לנו ליהנות מהשום בגרסה רכה וקרמית, עם טעם עמוק ומתקתק שלא דומה לשום טרי. מתכון לשום קונפי הוא דרך נהדרת לשדרג כל ארוחה ולהוסיף לה טעמים ייחודיים ועמוקים. בין אם אתם מחפשים להפתיע את האורחים שלכם עם מתכון לקונפי שום מיוחד או פשוט לשדרג את ארוחת הערב הביתית, שום קונפי הוא הפתרון המושלם. זהו מתכון שמוסיף טאץ' מיוחד לכל ארוחה – ממנות פתיחה ועד תוספות ייחודיות לסלטים ולפסטות. בואו נתחיל!
מרכיבים:
- ראשי שום קלופים (כ-15-20 שיני שום)
- 1 כוס שמן זית איכותי (או יותר, בהתאם לצורך)
- 1 ענף רוזמרין (לא חובה)
- 2-3 עלי דפנה (לא חובה)
- חצי כפית מלח גס
אופן הכנה:
- קלפו בעדינות את שיני השום ושמרו אותן שלמות.
- שימו את שיני השום בסיר קטן או תבנית אפייה, כך שיהיו מסודרות בשכבה אחת אחידה.
- הוסיפו את שמן הזית כך שהשום יהיה מכוסה כולו בשמן.
- הוסיפו את הרוזמרין, עלי הדפנה והמלח.
- חממו את התנור לחום של 120 מעלות, ואפו את השום במשך שעה עד שעה וחצי, עד שהשום רך וזהוב, אך לא שרוף. מתכון לשום קונפי בתנור הוא הדרך הקלה ביותר להשיג שום רך וטעים בצורה מושלמת.
- אפשרות נוספת: בשלו על הכיריים על חום נמוך מאוד (ללא רתיחה) במשך כ-45 דקות עד שעה, תוך מעקב לוודא שהשום לא מתבשל יתר על המידה.
הערות:
- יש לשמור את השום בצנצנת זכוכית אטומה ולשמור במקרר. הוא יכול להחזיק מעמד למשך שבועיים, כל עוד השמן מכסה את השום לחלוטין.
- השמן המשמש להכנת השום מקבל טעם נהדר וניתן להשתמש בו לתיבול סלטים, פסטות, ולחם קלוי. שמן הזית המתובל בשום קונפי יכול להוסיף עומק לכל תבשיל.
- מתכון לקונפי שום דורש תשומת לב לחום הבישול, כדי למנוע מצב שהשום נשרף או מתייבש. חום נמוך ואיטי הוא המפתח לשום רך וקרמי.
- מתכון לשום קונפי בתנור מתאים למי שמחפש פתרון קל ויעיל להכנת שום בטעמים עמוקים, עם מינימום התעסקות.
המלצות הגשה:
- שום קונפי מתאים למריחה על לחם קלוי או בגט טרי, ומשדרג כל ארוחת בוקר או ערב קלילה.
- ניתן להוסיף אותו לפסטה, לתת לה טעם עמוק ומיוחד. מתכון לקונפי שום משדרג כל מנת פסטה פשוטה והופך אותה למנה עשירה ויוקרתית.
- הוא מעולה כתוספת לרוטב לסלט, יחד עם השמן המתובל שנשאר, ומוסיף טעם ייחודי ומרענן לכל סלט ירקות או סלט עלים .
- ניתן להשתמש בו כמטבל למנות עיקריות, או להוסיף לתבשילי עוף ודגים לקבלת עומק טעמים ייחודי. השום הקונפי מתמזג נפלא עם טעמים של עוף או דגים, במיוחד כשמשתמשים גם בשמן המתובל להכנת המנה.
- שום קונפי מתאים גם להגשה לצד גבינות קשות, כריכי בשר או כריכי ירקות, והוא יכול להיות תוספת נהדרת למנות ברבקיו. השום מעניק טעם מתוק ורך שמתאים לשילוב עם כל ביס.
- מתכון לשום קונפי מתאים גם לטאפאס – ניתן להגיש את השום לצד ירקות קלויים, זיתים, וגבינות, ולהפוך כל ארוחת ערב לחוויה ספרדית טעימה.
לסיכום
צוות אתר המלצות הכין לכם מתכון לשום קונפי פשוט להכנה אך עשיר בטעמים שמתאים לכל סוגי הארוחות. הכנת שום קונפי בתנור מאפשרת לנו ליהנות משום רך וקרמי עם טעם מתקתק ועמוק, שמשדרג כל מנה – בין אם מדובר בפסטה, סלט או כריך פשוט. מתכון לקונפי שום הוא דרך נהדרת להעניק לארוחה שלכם טעם ייחודי ואלגנטי, וגם השמן הנלווה מקבל טעמים נפלאים שמעשירים כל תבשיל. שום קונפי מוסיף טעם רך, עמוק ומתוק, שמתחבר היטב עם מגוון רחב של מנות – ממנות ראשונות ועד מנות עיקריות, ואף מתאים להגשה כאחד ממטעמי הטאפאס. נסו את המתכון הזה וגלו איך שום קונפי יכול להפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים וליצור רושם מתמשך על האורחים שלכם!
