ממרח לימון כבוש הוא אחת התוספות הקלאסיות שמשדרגות כל מנה. טעמו החמוץ-מלוח והארומה הייחודית שלו הופכים אותו למתאים לכל מאכל, ממנות דגים ועד כריכים. הכנת ממרח לימון כבוש ביתי קלה ממה שחשבתם, והתוצאה שווה כל רגע. אז אם אתם מחפשים מתכון לממרח לימון כבוש שכולם יאהבו, הנה המתכון המנצח!
מרכיבים:
- לימונים צהובים (רצוי אורגניים, עם קליפה דקה)
- 2 כפות מלח גס
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קלופות וקצוצות
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה או חריפה (לפי הטעם)
- 1/4 כפית כמון טחון
- 1 כף סוכר (לא חובה, אך מאזן את הטעמים)
אופן הכנה:
- חותכים את הלימונים לרבעים ומסירים את הגרעינים. חותכים כל רבע לחתיכות קטנות יותר.
- בקערה גדולה, מערבבים את חתיכות הלימונים עם המלח הגס. מניחים בצד למשך כשעה כדי שהמלח יספוג את הנוזלים מהלימונים.
- מעבירים את הלימונים המסוננים למעבד מזון, מוסיפים את שמן הזית, השום, הפפריקה, הכמון והסוכר (אם משתמשים). טוחנים עד לקבלת מרקם חלק או גס, בהתאם להעדפה.
- טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. אם הממרח חזק מדי, ניתן להוסיף מעט שמן זית או טיפת מים.
- מעבירים את הממרח לצנצנת זכוכית אטומה ושומרים במקרר. הממרח נשמר טרי למשך עד חודש.
הערות
- מומלץ להשתמש בלימונים אורגניים כדי להימנע משאריות כימיקלים בקליפה.
- רוצים ממרח לימון כבוש בטעם חריף יותר? הוסיפו מעט פלפל צ'ילי טחון.
- הממרח הזה משתלב נהדר עם לחם טרי, גבינות, טחינה ואפילו כבסיס למרינדות למנות עיקריות.
סיכום
אם חיפשתם מתכון לממרח לימון כבוש מיוחד, זה חד משמעית התכון בשבילכם. זה הפתרון המושלם למי שרוצה להוסיף טעם ייחודי למנות היומיום שלו. עם המתכון הזה, תגלו כמה פשוט להכין בבית ממרח לימון כבוש עשיר וטעים שמחזיר את הטעם הים-תיכוני למטבח. נסו ותיהנו מהתוצאה!
