מחפשים מתכון לעוגת גבינה אפויה שתמיד מצליחה? הגעתם למקום הנכון! לפניכם מתכון להכנת עוגת גבינה אפויה קלה להכנה, מושלמת לכל אירוע משפחתי או סתם לפינוק של סוף השבוע. השילוב בין תחתית ביסקוויטים פריכה לבין שכבת הגבינה האוורירית יוצר קינוח שכולם אוהבים. מתכון לעוגת גבינה אפויה קלאסית זה יהפוך במהרה למועדף עליכם .
מצרכים לעוגת גבינה אפויה:
מצרכים לתחתית לעוגת גבינה אפויה:
- 250 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 100 גרם חמאה מומסת
מצרכים למילוי הגבינה:
- 500 גרם גבינה לבנה 9%
- 200 גרם גבינת שמנת
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות קמח
- 1 כף קורנפלור
- קליפת לימון מגוררת (אופציונלי)
אופן הכנה מתכון לעוגת גבינה אפויה:
- הכנת תחתית ביסקוויטים לעוגת גבינה אפויה: טחנו את הביסקוויטים במעבד מזון עד לקבלת מרקם פירורי. ערבבו את הפירורים עם החמאה המומסת והדקו היטב לתחתית של תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ. הכניסו למקרר למשך 15 דקות להתייצבות.
- הכנת תערובת הגבינה: בקערה גדולה ערבבו היטב את הגבינה הלבנה, גבינת השמנת, הסוכר והווניל. הוסיפו את הביצים אחת אחרי השנייה, וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן הוסיפו את הקמח, הקורנפלור וקליפת הלימון, וערבבו שוב עד לקבלת מרקם אחיד וקרמי.
- הרכבה ואפייה: מזגו את תערובת הגבינה על תחתית הביסקוויטים לעוגת גבינה אפויה. הכניסו לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כ-50 דקות, עד שהעוגה יציבה אך עדיין מעט רוטטת במרכז.
הערות וטיפים להכנת מתכון לעוגת גבינה אפויה:
- מומלץ לאפות את העוגה בתבנית עם מים בתחתית התנור כדי למנוע סדקים ולשמור על מרקם אוורירי.
- לאחר האפייה, השאירו את העוגה בתנור כשהוא כבוי למשך שעה, כך היא לא תיפול ותישאר יפה ואוורירית.
- ניתן להגיש את העוגה עם רוטב פירות יער, אבקת סוכר או אפילו שוקולד מומס לקישוט מושלם.
- שמרו את העוגה במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה, לקבלת טעם מושלם ומרקם יציב.
המלצות לטופינג לעוגת גבינה
כדי לשדרג את עוגת הגבינה האפויה שלכם, מומלץ להוסיף טופינג לעוגת גבינה שיעניק לה צבע וטעם נהדרים. פירות יער טריים או מוקפאים הם אופציה מעולה, כמו גם תותים חתוכים טריים או קונפיטורת פירות ביתית. למי שמעדיף טעמים עשירים יותר, טופינג לעוגת גבינה של רוטב שוקולד או קרמל יכול להיות מושלם ולספק טוויסט מתוק במיוחד.
סיכום
עם מתכון לעוגת גבינה אפויה קלאסית זה, תוכלו להכין עוגה מנצחת שתמיד גורפת מחמאות. זכרו שהסוד של מתכון לעוגת גבינה אפויה טמון בשילוב המושלם בין תחתית הביסקוויטים הפריכה והמילוי העשיר והקרמי. עכשיו אתם מוכנים להכין את העוגה המושלמת – בתיאבון!
