ממרח קשיו הוא תוספת נהדרת לכל ארוחה – הוא קרמי, עשיר בטעם ובריא. בין אם אתם רוצים לשדרג כריך, להוסיף טוויסט מיוחד לסלט או פשוט ליהנות ממטבל טעים לירקות, המתכון לממרח קשיו הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. ממרח קשיו ביתי קל להכנה ואינו מכיל חומרים משמרים או תוספות מיותרות. נסו את המתכון הפשוט הזה ותיהנו מממרח טבעי, בריא ומלא בטעם .
מרכיבים:
- 1 כוס אגוזי קשיו טבעיים (מושרים במים חמים למשך שעה לפחות, או לילה במים קרים)
- 1/4 כוס מים (או יותר, לפי הצורך, עד לקבלת המרקם הרצוי)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- 1 שן שום קלופה
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית כמון או פפריקה למי שאוהב טעמים חזקים יותר
- 1 כף שמרי בירה (לא חובה, אבל מוסיף טעם עמוק)
אופן הכנה:
- מסננים את אגוזי הקשיו מהמים ושוטפים היטב.
- מעבירים למעבד מזון ומוסיפים מים, שמן זית, מיץ לימון, שום, מלח והתבלינים.
- טוחנים במ
- טועמים ומתקנים תיבול – אפשר להוסיף עוד לימון, מלח או שמן זית לפי הטעם.
- מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר. הממרח נשמר טרי למשך כשבוע.שך 2-3 דקות עד שהממרח חלק וקרמי. אם הוא סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד קצת מים ולערבב שוב.
הערות:
- המתכון לממרח קשיו הזה ניתן לשדרוג בקלות – אפשר להוסיף כף טחינה גולמית למרקם עשיר יותר.
- רוצים טעם מתוק יותר? הוסיפו חצי כפית דבש או סירופ מייפל.
- הממרח הזה מושלם גם כמטבל לירקות, כממרח לכריכים או אפילו כרוטב לפסטה.
- נסו להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או עירית כדי לתת לו טעם רענן.
סיכום
מתכון לממרח קשיו הוא דרך פשוטה ובריאה להכין ממרח טעים בבית. הוא קל להכנה, מתאים להמון שימושים ואפשר לשנות אותו לפי הטעם האישי. אם אתם מחפשים תוספת טעימה ובריאה למטבח שלכם, אין ספק שממרח קשיו ביתי הוא פתרון מעולה. נסו ותיהנו!
